طريقة عمل تشيز كيك سهلة و لذيذة

طريقة عمل تشيز كيك

تعد التشيز كيك من الحلويات المفضلة للعديد من الأشخاص يحبها الأطفال والكبار، التشير كيك حلوي يونانية يتم تحضيرها على مستوي العالم وقد تختلف مكوناتها من بلد لآخر، تتميز بسهولة تحضيرها في المنزل بالعديد من الأطعمة المختلفة؛ حيث يمكن إعدادها بصوص الفراولة أو بزبدة الفول السوداني وغيرها من الأطعمة المختلفة، نوضح في هذا المقال طريقة عمل تشيز كيك الفراولة.

اقرأ أيضاً : أغرب استخدامات الكاتشب

طريقة عمل تشيز كيك الفراولة

المكونات:

• مغلفان سويس رول فراولة جاهز. 
• نصف كوب سكر. 
• مغلف كبير جيلي فراولة. 
• فراولة مقطعة. 
• كوب ونصف من الماء الساخن. 
• كوب كريمة سائلة. 
• كوب من القشطة. 
• 200 جرام من الجبن الكريمي الطري. 
• ملعقة صغيرة برش قشر برتقال ناعم.

خطوات التحضير:

1. يتم تقطيع السويس رول بالسكين إلى شرائح رقيقة، نضع كلًا من الماء، السكر، جيلي الفراولة معًا في وعاء.
2. يتم خلط المكونات بشكل جيد باستخدام مضرب شبكي يدوي إلى أن يذوب الجيلي تمامًا ويصير شفافًا ثمّ نضعه جانبًا إلى أن يبرد. 
3. يتم خلط كلًا من الجبن، 3 أكواب من الفراولة، القشطة، الكريمة، وبرش قشر البرتقال معًا في الخلاط الكهربائي على السرعة المتوسطة، ثم يضاف نصف مقدار الجيلي ثمّ يتم خلط المكونات مرة أخرى مع كريمة الفراولة.
4. نحضر قالب مقاس 23 سم له فتحة من الوسط ويتم توزيع بعض شرائح السويسرول في قاع القالب، ثم يتم توزيع باقي الشرائح على أطراف القالب ونصب عليه مزيج كريمة الفراولة. 
5. نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة ونتركه لمدة ساعة حتى تتماسك الكريمة. 
6. نضع الباقي من الفراولة في وعاء الخلاط الكهربائي، و نشغله على السرعة المتوسطة لنحصل على مزيج ناعم. 
7. يتم توزيع الخليط على طبقة الكريمة ونضع القالب في الثلاجة ويترك ليلة كاملة قبل أن يتم تقديمه.

طريقة عمل تشيز كيك الفراولة بالكريمة

المكونات: 

• 400 جرام من الفراولة. 
• كوب من الماء. 
• كوب من السكر. 
• 500 جرام من البسكويت. 
• 400 جرام من الزبدة. 
• ملعقة كبيرة نشا. 
• مغلفان من كريمة الخفق. 
• كوب حليب سائل. 
• علبة من القشطة. 
• 3 ملاعق كبيرة جبن كريمي. 
• نصف ملعقة صغيرة برش قشر الليمون. 
• 100 جرام من الفراولة المقطعة للتزيين.

خطوات التحضير: 

1. يتم وضع الفراولة في إناء على النار ثم نقوم بإضافة السكر، والماء، والنشا، ونترك الخليط لمدة ساعة على النار حتى يتماسك ثم نصفيه بالمصفاة. 
2. يتم خفق الكريمة مع كلًا من الجبن، الحليب، الماء، السكر، برش الليمون، والقشطة للحصول على خليط سميك. 
3. يتم طحن البسكويت ناعمًا في الخلاط الكهربائي، ثم يتم فرك البسكويت مع الزبدة في قالب حتى نحصل على طبقة متماسكة. 
4. يتم صب طبقة الكريمة في القالب على طبقة البسكويت ثم نصب صوص الفراولة عليها، ونزين وجه القالب بشرائح الفراولة.
5. نضع القالب في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين على الأقل قبل أن يتم التقديم.

طريقة عمل تشيز كيك البراونيز بالفراولة

مكونات صوص الفراولة:

• 2 كوب من الفراولة المجمدة. 
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض. 
• ملعقة كبيرة من الماء. 
• براونيز مخبوز جاهز. 

مكونات التشيز كيك:

• 4 أكواب من جبنة الكريمة. 
• كوب من السكر الأبيض. 
• كوب ونصف كريمة حامضة. 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا. 
• 3 بيضات. 

خطوات التحضير:

1. نقوم بتحضير صوص الفراولة يتم وضع كلًا من الفراولة، الماء، والسكر معًا في مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة الحرارة. 
2. نترك المقلاة على النار لمدة تتراوح ما بين 8 إلى 10 دقائق، ثم نرفع الخليط من على النار ونصفيه في المصفى حتى يصير ذو قوام ناعم ثم نتركه إلى أن يبرد. 
3. يتم رص طبقة البراونيز في صينية الخبز.
4. نقوم تحضير التشيز كيك يتم خفق الجبنة الكريمي مع السكر جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي، ثم نضيف إليهما الكريمة الحامضة ويتم تقليب المكونات جيدًا.
5. يتم إضافة البيض بيضة بيضة إلى الخليط، ثم نضع الفانيليا، ونقلب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس.
6. نضع خليط التشيز كيك فوق البراونيز المخبوز ثم نضيف صوص الفراولة المجهز على طبقة التشيز كيك.
7. توضع التشير كيك في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم نقوم باخراجها ونتركها إلى أن تبرد، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل أن يتم التقديم.

طريقة عمل تشيز كيك البارد 

المكونات:

الطبقة الأولي

• 3 بسكوت سادة.
• 3 ملاعق شربات ثقيل.

الطبقة الثانية

• كريم شانتيه.
• 4 قطع من الجبنة الكيري.
• 2 ملعقة من الجيلاتين.
• ربع كوب من الماء الساخن.

الطبقة الأخيرة

• 2 كيس جيلي من النوع المفضل لك.
•  2 كوب من الماء.
• سكر حسب الرغبة.

مكونات صوص الفراولة

• نصف كيلو من الفراولة.
• عصير ليمون.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من النشا.

خطوات التحضير:

1. نقوم بطحن البسكوت في الكبة حتى يصبح بودر ثم نضع عليه الشربات ونفركهم معًا جيدًا.
2. نضع البسكويت بعد فركه في صينية ونضغط عليه جيدًا ثم نضعه في الثلاجة.
3. يتم خفق الكريم شانتيه ثم نضيف إليه قطع الجبنة ونخلطهم معًا بشكل جيد.
4. نقوم بتذويب الجيلاتين في الماء الساخن حتى يذوب ثم نضعه على خليط الكريمة ونخلطهم، ثم نضعه على البسكوت ونضعها في الثلاجة مرة أخرى.
5. يتم وضع كلًا من الماء والسكر والجيلي على النار حتى يذوب الجيلي تمامًا، ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يهدأ.
6. نقوم باخراج الطبق من الثلاجة ونضع عليه الجيلي وندخله الثلاجة مرة أخرى لمدة لا تقل عن ساعتين.
7. تحضير صوص الفراولة نحضر نص كيلو من الفراولة ونغسلها جيدًا ونصفيها، ثم نضع عليها عصرة من الليمون وملعقة من السكر.
8. نضع المزيج على النار إلى أن تنزل الفراولة ماؤها ويكون السكر قد ذاب ثم نخلطهم في الخلاط.
9. بعدها نضيف عليها ملعقة من النشا ونذوبها معًا ونضعهم على النار لمدة دقيقتين على الأكثر ثم نرفعها من على النار ونتركها إلى أن تبرد.
10. بعد ان يبرد الصوص تماماً نضعه في برطمان ونحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام، يمكن إضافته إلى العديد من الحلوي.
11. يتم تزيينها بصوص الفراولة ثم تقدم وبالهنا والشفا.

المكونات:

الطبقة الأولى “التارت”

•  2 كوب من الدقيق.
• كوب إلا ربع من الزبدة السايحة.
• كوب إلا ربع من السكر البودرة.
• صفار بيضة.
• كيس فانيليا.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• فنجان صغير من الماء.
• ربع كوب من اللبن (حسب الاحتياج).

الطبقة الثانية “التشيز”

• كوب كريم شانتيه خام.
• كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب من اللبن البارد.
• ربع كيلو جبنة كريمي.
• 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
• للوجه فول سوداني مجروش.

خطوات التحضير:

1. الطبقة الأولى يتم خلط جميع مكونات التارت مع بعضها البعض بالترتيب، وإذا وجدت العجينة ناشفة نقوم بتزويد كمية لبن بسيطة لها.
2. نفرد عجينة التارت و نقوم بعمل ثقوب باستخدام الشوكة، نضعها في الفرن حتى تنضج وتأخذ لون من الأطراف ثم نخرجها ونتركها إلى أن تبرد.
3. الطبقة الثانية يتم إذابة الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ثم نتركه جانبًا، نقوم بخلط باقي المكونات بالترتيب باستثناء الماء الساخن، ثم يضاف الماء الساخن إلى الجيلاتين ونخلطهم معًا.
4. يتم إضافة الخليط السابق إلى التارت ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
5. بعد إخراجها من الثلاجة يتم تزيينها بالسوداني المجروش ويتم التقديم.

اقرأ أيضاً : وصفات دجاج سهلة و شهية