هل الباذنجان فاكهة أم خضار ؟؟؟ هل فكرت قبل أن تصنع من الباذنجان بابا غنوج ، اكتشاف ما إذا كان هذا الباذنجان الذي توشك على استخدامه هو في الواقع فاكهة أو خضروات. من الباذنجان المقلي، إلى الخضار المشوية ، هذا الطعام الأرجواني اللذيذ هو نجم العديد من أطباقنا المفضلة.
موضوعات ذات صلة :
نحن نعلم أنه لذيذ ، وهو بالتأكيد واحد من خمسة وجبات في اليوم ، ولكن هناك القليل من الالتباس حول كيفية تصنيفها – أي هل الباذنجان فاكهة أم خضار؟ إن الجدل حول الفاكهة / الخضار هو نقاش مألوف في عالم حقائق الغذاء.
وإذا كنت تعرف بالفعل موقفك من مناقشة “هل الطماطم فاكهة أم خضار” ، وكنت متأكدًا تمامًا من أنك تعرف المكسرات التي هي مكسرات وأيها ليست كذلك (انتظر ، هل الفول السوداني هو المكسرات فعلاً؟) ، إذن قد يكون لديك بعض الافتراضات حول الباذنجان.
لكنك تعلم ما يقولونه حول وضع الافتراضات – وقصة الباذنجان أغرب مما تعتقد. كيف حصل الباذنجان على اسمه؟ الباذنجان معقد بشكل مدهش. لسبب واحد ، أنها ليست كلها أرجوانية. تتوفر أنواع أخرى من الباذنجان بظلال من الأبيض والأخضر والأحمر والأسود. من ناحية أخرى ، لديهم أسماء مستعارة مختلفة حسب المكان الذي تعيش فيه.
الباذنجان هو محصول قديم ، يزرعه البشر في جميع أنحاء العالم لمئات السنين ، وله العديد من الأسماء التي تتوقعها. في الولايات المتحدة ، يطلق عليه Eggplant لأن الباذنجان الأول الذي وصل إلى هذه الشواطئ كان له حجم وشكل ولون البيض.
ومع ذلك ، في بعض أجزاء الجنوب ، يُعرف أيضًا باسم قرع غينيا ، لأنه تم جلب الباذنجان من غينيا (في غرب إفريقيا) في القرن الثامن عشر.
في المملكة المتحدة وأجزاء من أوروبا ، يُعرف الباذنجان باسمه الفرنسي ، aubergine ، وهو أمر منطقي لأن أسماء الأطعمة البريطانية ليست تمامًا كما نتوقع. لمعلوماتك ، الباذنجان هو نسخة من الاسم العربي القديم للباذنجان ، “البدينجان”.
في الهند ، أصبح “البدينجان” “برينجال”. ولكن سواء كنت تسميها الباذنجان أو البرنجال أو قرع غينيا ، فمن الجيد أن تعرف ما الذي تتعامل معه ، بما يتجاوز اسمه. وهو ما يقودنا إلى السؤال المطروح وسبب وجودك هنا. هل الباذنجان فاكهة أم خضار؟
يعتبر الباذنجان ثمارًا ، أو بشكل أكثر تحديدًا التوت. نعم ، التوت! تصنف العديد من الفواكه التي تأتي من زهرة واحدة ، مثل الباذنجان ، وحتى الخيار والبطيخ ، على أنها توت. يعتبر الباذنجان خضروات بمعنى واحد فقط – الطهي. عندما نطبخ الباذنجان ، نتعامل معه كخضروات: قلي ، شوي ، خبز ، سلق ، تحميص ، وهرس لتحضير أشهى الأطباق مثل بابا غنوج والمسقعة.الباذنجان المتواضع هو مجرد إضافة أخرى إلى قائمة الفواكه الطويلة التي نتعامل معها كخضروات ، مثل الفلفل والكوسا والقرع.
موضوعات ذات صلة :
الباذنجان ثمار بسبب طريقة نموه. تتطور الثمار من زهرة النبات و التي تحتوي على البذور ، في حين أن الخضار هي أي جزء آخر من النبات: الجذور أو السيقان أو الأوراق. ينتمي الباذنجان إلى عائلة الباذنجانيات ، والتي تشمل الطماطم والبطاطس.
مثل جميع الفواكه والخضروات ، يعتبر الباذنجان غنياً بالعناصر الغذائية ، وهي طريقة أخرى نعرف أنها في فئة الخمس حصص في اليوم. تشمل بعض فوائد الباذنجان كونه غنيًا بمضادات الأكسدة وغني بالألياف بمعدل ثلاثة جرامات لكل كوب ، مما يعني أنه مفيد لأمعائك ويساعد أيضًا في تنظيم نسبة السكر في الدم.
يحتوي الباذنجان الرائع أيضًا على كمية معقولة من المنغنيز والفولات والبوتاسيوم والفيتامينات K و C ، لذا أضف بعضها إلى قائمة التسوق الخاصة بك الآن لتناول عشاء صحي في منتصف الأسبوع.
كل الباذنجان جميل بغض النظر عن أنواع الباذنجان التي تحب تناولها أو ما تختار تسميته ، فمن الآمن أن نفترض أننا توصلنا إلى تسوية السؤال “هل الباذنجان فاكهة” بشكل نهائي. من الباذنجان الياباني النحيف إلى الباذنجان المخطط باللون البنفسجي والأبيض إلى الباذنجان التايلاندي بلون البطيخ ، كلها ثمار – وكلها لذيذة إذا قمت بإعدادها بشكل صحيح (الباذنجان المقلي بالهواء هو دائمًا ما يكون الجواب في رأينا). في الواقع ، إذا حصلت على المكونات الصحيحة وجمعت المكونات المناسبة ، فمن الممكن أن تتناول وجبة مكونة بالكامل من الفاكهة ولا تحتوي على خضروات!